الكرواسون المورق مقدم من مريم سعد
وقت التحضير 15 دقيقة
وقت الطهى 15 دقيقة
وقت التخمير ساعة ونصف
المقادير
٤ كوب دقيق
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
٢ ملعقة كبيرة حليب بودرة او زبادى
٤ ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
بيضة
ربع كوب زبدة او سمنة بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة خل
ماء دافئ للعجن
زبدة بدرجة حرارة الغرفة للحشو
بيضة + فايليا + ملعقة كبيرة حليب لدهان الوجه
الطريقة
نضع المواد الجافة مع بعض ونقلب ثم نضع الزبدة والبيضة والزبادى ونقلب جيدا
نضع الماء الدافئ بالتدريج ونعجن جيدا حتى تتكون عجينة طرية وملساء لمدة ربع ساعة وتغطى وتترك فى مكان دافئ لمدة ساعة حتى تخمر
نقسمها الى كور وتفرد كل كرة ونضع زبدة بين كل كرة وهكذا حتى ننتهى من جميع الكور
لا نضع زبدة على الوجه وتترك عشر دقائق ترتاح
نقوم بفردهم وتقسم الى مثلثات وتحشى حسب الرغبة وتلف
توضع على صينية مدهونة زيت ومرشوشة بالدقيق وتترك نصف ساعة تخمر
ندهن الوجه بخليط البيض والحليب والفانيليا وتدخل فرن ساخن على حرارة ١٨٠
ترش بعد خروجها من الفرن ببخاخة ماء
رئيس قسم المطبخ أ / چيهان جعفر
