أحدث أخبار الفن والرياضة والثقافة والمرأة والمجتمع والمشاهير في كل المجالات

الكريم كراميل مقدمه من الشيف احمد رجب الصعيدي

الكريم كراميل 

مقدمه من الشيف احمد رجب الصعيدي
مدة التحضير ١٥ دقيقة
درجة حرارة الفرن ١٥٠°
المقادير
2كيلو لبن
20 بيضة
8اكياس فانيليا
2كوب سكر
2 معلقة زبدة سايحة لدهان القوالب
للكراميل– 4كوب سكر –3 كوب ماء
الطريقة
نغلى اللبن ونضيف علية السكر مع التقليب جيدا المستمر ونرفعة من على النار ونسيبة يبرد حتى يصبح دافئ وبعد كدة نضرب البيض مع الفانليا جيدا ونضيفة على اللبن والسكر ونضربة بالمضرب جيدا حتى يصبح الخليط ممزوجا ونتركة لعمل الكراميل نضيف الماء على السكر مع ليمون معصور ونتركة على النار مع التقليب وبعد كدة نحضر فورمة الكريم كراميل وندهنها بالزبدة ونضع فيها الكراميل ثم نضيف عليها الخليط ونضعهم فى صينية ونضيف ماء فى ارضية الصينية وندخلهم الفرن لمدة 40 دقيقة ثم نخرجهم من الفرن ونتركهم يبردوا وبعد كدة ندخلهم الثلاجة لحين الاستعمال والف هنا

يحتوي الحليب على البروتين الضروري للعديد من الوظائف الحيوية في الجسم، كالنمو، وترميم الخلايا، وتنظيم المناعة، إذ يُعدُّ الحليب بروتيناً كاملاً، وذلك لاحتوائه على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي يحتاجها جسم الإنسان لأداء وظائفه بشكلٍ سليم، ويرتبط الاستهلاك المُرتفع للحليب ومنتجات الألبان بزيادة الكتلة العضلية، وتحسين الأداء الرياضي لكبار السن، وتعزيز شفاء العضلات لدى الرياضيين، بالإضافة إلى تقليل تلف العضلات، وآلامها بعد التمرين. مصدرٌ غني بالأحماض الدهنية: يحتوي الحليب على 400 نوعٍ من الأحماض الدهنية المُختلفة، والتي تُشكل الدهون المشبعة نسبة 70% منها في الحليب كامل الدسم، وتشكّل الدهون الأحادية غير المشبعة نسبة 28%، وأمّا الدهون المتعددة غير المشبعة  فتشكل نسبة 2.3% من محتوى الدهن في الحليب، بالإضافة إلى توفّر الدهون المتحولة بشكل طبيعي في منتجات الحليب، والتي تعدُّ مفيدة للصحة على النقيض من الدهون المتحولة المتوفرة في الأطعمة المصنعة، وتتكون الدهون المتحولة في الحليب من حمض الفاكسينيك ، وحمض اللينوليك المقترن المُحتمل أن يكون له فوائد صحية للجسم.
رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد

تابع ايضا خليه النحل بحشو التمر  مقدمه من الشيف جنان حسين درويش

تابع ايضا ورك  الدجاج مقدم من الشيف حسن كمال حسين

تابع ايضابلح الشام بدون بيض اقتصادى مقدم من الشيف هند محسن 


 

قد يعجبك ايضآ
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.