الكسكسي في الكبة مقدمه من الشيف هناء فهمي

كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير : 5 دقائق
مدة الطهي : 20 دقيقة

3 كوب دقيق
نصف كوب ماء

1 ــ يوضع الدقيق في الكبة ثم يوضع الماء شوية بشوية ونشغل الكبة لغاية ماالدقيق يكون زي الرملة
2 ــ لازم يوضع الماء شوية بشوية اوعي تحطي الماء مرة وحدة
يوضع شوية ماء علي الدقيق ونشغل الكبة لغاية ماالماء يختفي وهاكذا لغاية مايبقي الدقيق زي الرملة
3 ــ نكون محضرين حلة بها ماء علي النار حتي الغليان ثم نهدي النار
4 ــ يوضع الكسكسي في شاش ابيض ويلف بالشاش جيداااااا ثم يوضع في مصفي ويوضع علي الحلة اللي بها ماء بيغلي اوعي الماء يطول المصفي
ثم يترك 20 دقيقة حتي يتم النضج
5 ــ يترك الكسكسي بعد التسوية يبرد ثم يضرب مرة اخرة لمدة دقيقة او اقل في الكبة
6 ــ ثم يوضع في طاسة ويوضع علية السمن البلدي ويقلب جيدااااا ويوضع تحتة الشياطة ويترك علي نار هادية حتي يتشرب من السمن جيدااااا
7 ــ ويقدم ويزين بالسكر او علي حسب الرغبة
8 ــ ملحوظة مهمة
## لو الماء زاد معاكي يوضع شوية دقيق
رئيس قسم المطبخ أ جيهان جعفر