الكيكة الإسفنجية الحمراء للشيف الرائعة أم عصام

كتبت زينب يحيي

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهى 30 دقيقة

المقادير
10بيض بدرجة حرارة المطبخ
½1 كوب سكر
½ كوب زيت
⅓ كوب ماء دافي
2 كوب دقيق
ملعقة كبيرة كاكاو
ملعقة صغيرة لون أحمر
باكيت بيكنج بودر
باكيت فانيلا
رشه ملح
ملعقة كبيرة خل أبيض أو عصير ليمون مع برش قشور الليمون

الطريقة
في اناء يخفق البيض والسكر والفانيلا لمدة 15دقيقة حتى يتضاعف البيض و يصبح لونه كريمي
يضاف الزيت و يمزج يضاف الماء والملون الغذائي الأحمر و يخلط جيداً
ينخل الدقيق و يضاف البيكنج بودر و الكاكاو
و يضاف بالتدريج لخليط البيض مع التحريك من الأسفل للأعلى لعدم خروج الهواء
تسكب بصينية على شكل قلب و مدهونة بالزيت
توضع بفرن مسبق التشغيل
و تترك لتبرد لحين تحضير الكريمة

لتجهيز الكريمة
2 كوب كريم شانتي
كوب حليب سائل بارد جداً
2 ملعقة كبيرة سكر
تخفق المكونات سوياً لمدة 15 دقيقة و تترك في الثلاجة لتبرد

تقسم الكيكة لنصفين و تحشى الطبقة الاولى بالكريمة و توضع فوقها الطبقة الثانية
مع إضافة القليل من اللون الأحمر إلى الكريمة
و تغلف بها الطبقة الثانية
و تترك في الثلاجه لتبرد قليلاً

لعمل الجناش
100جرام شيكولاتة بيضاء
كوب كريمة شانتي مخفوقة
قطعه كبيرة زبدة
تذاب المكونات فى حمام بخار و يضاف عليها الكريمة واللون الأحمر و تترك حتى تبرد قليلا ثم تضاف على الكيكة و تترك بالثلاجة
قليلاً لتبرد ثم توضع الكريمة فى قمع الحلوانى و تزين الكيكة بالورود
بألف هنا