كتبت سمسمه سعد
مده التحضر 20 دقيقه
مده الطهى 60 دقيقه
المكونات
عرق فلتو
ملح وفلفل اسود وبهارات
خضار بطاطس كوسا
فصوص ثوم
زيت او سمن
الطريقه
نحضر العرق ويتغسل جيدا ويكون متنضف ومربط
نخرمه بالسكينه من كل ناحيه ونكون محضرين فصوص توم
ونضعه فى الفتحات اللى عملنها بالسكينه
ونقدح سمنه او زيت ونضع فيها العرق ونحمره ياخد لون من كل ناحيه
ونحضره فى الطاجن ويكون متبل بالبهارات والتوم والبصل البودرة والملح والفلفل الاسود ومعاه الخضار اللى تحبيه بطاطس كوسه بوروكلى ونلفه بالفويل او الحرارى ونضعه فى الفرن لغاية النضج ويترك يبرد ونقطعه ترنشات ويقدم على البقدونس وبالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي