الممبار مقدم من الشيف المبدعه فافي عبد الرحمن
الوصفة ممبار 👉
مقدمة من فافى عمر عبدالرحمن
مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهى 45 دقيقة
المقادير
كيلو ممبار عجالى :
كيلو طماطم
ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملعقة كبيرة دبس فلفيلة
ثلاث بصلات كبيرة
ثلاث ربط شبت بقدونس كسبرة خضرة
كأس زيت نباتى ملح وتوابل
كمون فلفل أسود سبع بهارات
نصف ملعقة شطة حسب الرغبة
الطريقة
تغسلى الممبار كويس وتقلبية
وتجردية واغسلى بالدقيق
والملح والخل وارجعى اقلبية
واغسلى تانى واعصرى
علية لمون وسبية في مصفى
جهزى الخلطة
بتقطعى البصل وفص ثوم ناعم
وتقلية في الزيت لحد لونها دهبى
انزلى عليها معجون الطماطم
ودبس فلفيلة وعصير طماطم
وحطى الملح والتوابل
وسبيها تتسبك
تكونى قطعطى الخضرة ناعم
واغسلى 4 كأس رز مصرى
وظبطى الملح وكل التوابل
وضيفى الرز والخضرة وقلبى
واحشى الممبار
بتكونى حطة حلة فيها مية بتغلى
وحطى فيها فص ثوم عود قرفة
فصين حبها بصلة وملح وفلفل
واسقطى الممبار فيها يستوى
وبعد حمرية في الزيت نباتى
والف هنا 👌
