أحدث أخبار الفن والرياضة والثقافة والمرأة والمجتمع والمشاهير في كل المجالات

باذنجان محشو بالدجاج للشيف حسن كمال حسين

كتبت زينب يحيي

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهى 50 دقيقة

المقادير
كيلو باذنجان رومى
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

لتحضير الدجاج
صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات
2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
4 حبات طماطم مقطعة صغير
½ ملعقة صغيرة بابريكا
¼ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة زيت
بقدونس

الطريقة
في وعاء يوضع الزبادي و الثوم و الزيت ومعجون الطماطم
ثم رشة ملح و الفلفل الأسود والبابريكا
تخلط المكوّنات ثمّ تضاف مكعبات الدجاج و تقلب ثم توضع بالثلاجة
لمدة ساعة
يقطع الباذنجان طولياً إلى نصفين متساويين ثم يدهن بالزيت و ينثر الملح و يرص بصينية مغلفة بورق الزبدة و توضع بفرن مسبق التشغيل على حرارة متوسطة لحوالى 20 دقيقة
يوضع الدحاج مع التتبيلة فى مقلاة و يقلب على حرارة متوسطة حتى ينضج ثم يحشى الباذنجان بالدجاج و يعاد إلى الفرن لمدة 10 دقائق
ثم يرص بطبق التقديم و يزين بالبقدونس و يقدم
بألف هنا

قد يعجبك ايضآ
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.