بيتزا صيامي بالمشروم والسمك الفلية مقدمه من الشيف عواطف لبيب

اولا العجينه
المقادير

1 ك دقيق
1 ملعقه كبيره سكر
رشه ملح
1 ملعقه كبيره خميره
½ كوب زيت
2½ كوب مياه دافئه

طريقه التحضير
كيلو دقيق عليه معلقه كبيره سكر ورشه ملح و معلقه كبيره خميره جافه وتقلبي كله وبعدين ضيفي نص كوب زيت و قلبي كويس وبعدين ميه دافيه للعجن حوالي من كوبايتين ونص او 3 الاربع كده وتعجني كويس اوي بكل طاقتك
سبيها بقي غطيها لازم ترتاح و تخمر كده حوالي ساعه الا ربع مثلا

الحشو والصلصه

المقادير
بصل مقطع
1 ملعقه زيت
ملح
فلفل
توم
مشروم

طريقه التحضير
انا شوحت بصل مقطع ف نقطه زيت ورشيت ملح وفلفل وشيلته ف طبق علي جنب و ف نفس الطاسه شوحت الفلفل وبردو رشه ملح و فلفل و بعدين ف نفس الطاسه نقطه زيت وشوحت فصين توم كبار مع الماشروم ورشه ملح و فلفل وسبته علي جنب وف نفس الطاسه بردو حمرت توم تاني و نزلت عليه بمعلقتين كبار خل وبعد كده ضفت الصلصه و حطيت رشه ملح و فلفل و قرفه ومعلقه سكر ورشه قرفه و ريحان و زعتر
حطي البيتز بقي ف صواني وعليها الصلصه و شويه من الحشو اللي عملناه وشويه زتون ودخليها فرن سخن علي 220 و بتستوي بسرعه وبالف هنا