تشيكن تشيز مقدم من مطبخ الشيف طارق سمير السبكي

كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير/20 دقيقة
مدة الطهي/ 25 دقيقة
المقادير
1 كيلو فلية دجاج
5 ثمرة فلفل رومي ألوان
ملعقة ثوم بودر
1 ثمرة طماطم
150 جرام زيتون مخلى
200 جرام جبنة موتزيريلا
زعتر
بهارات
ملح
خل
زيت
الطريقة
فى طبق نتبل فلية الدجاج اولا وهو عبارة عن نضيف عليها الملح والزعتر والخل والبهارات والثوم البودرة ويقلب ثم تترك نصف ساعة ثم نجهز طاسة على النار ونضع فيه الزيت ثم نضع الفليه ويشوح من الناحيتين وبعد الانتهاء نضع طاسة اخرة على النار ويسخن الزيت ثم نضع الفلفل الالوان ويقلب ثم نضيف الطماطم ويقلب ثم الزيتون والملح والبهارات ويقلب حتى يذبل وينزل من على النار وفى صينية مدهونة بالزيت نضع قطع الفليه السابق تحضيرها وتوزع عليها من الخليط الفلفل والطماطم والزيتون السابق تحضيره ثم نضيف جبنة موتزيريلا ثم تدخل الفرن ليتحمر الوحة
وبالهنا والشفا
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر