تورتة الشاتو مقدم من نجلاء سيد

كتبت دعاء نصر مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهى 35 دقيقة
المقادير
2 كوب دقيق
1 ونص كوب سكر
1 ونص كوب حليب
1 كوب زيت ذرة
4 ملاعق كبيرة كاكاو خام
4 ملاعق كبيرة كريم شانتيه خام
4 بيضات
ملعقتين صغيرتين بيكنج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
للتزيين
كريم شانتيه
جوز هند
مكسرات
شيكولاتة فارماسيل
الوان غذائية حسب الرغبة
الطريقة
نضع فى وعاء الخلاط الحليب والسكر والكاكاو والنسكافيه والكريمة ويضرب الخليط جيدا واثناء الضرب ننزل بمقدار الزيت من فتحة وعاء الخلاط بسرسوب رفيع جدا حتى انتهاء الكمية نأخذ نصف هذا المقدار ونضعه بالثلاجة لحين الأستخدام ثم نضع على باقى المقدار البيض والفانيليا ونخلط جيدا ثم ننخل الدقيق مع البيكنج بودر ونصب الخليط عليه ونقلب بحرص من اسفل إلى اعلى بمضرب يدوى حتى يختلط كل المقدار يصب الخليط فى قالب مقاس 26 مبطن بالزيت والدقيق او الكاكاو ويوضع القالب فى فرن سابق التسخين على درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة او حتى تمام النضج حسب درجة الحرارة ويترك ليبرد ثم يقسم الكيك جزئين او ثلاثة حسب الرغبة ويوضع عليه طبقات من الكريم شانتيه بالتبادل مع طبقات الكيك ويجلس من الخارج بالكريمة ويوضع بالثلاجة مدة نص ساعة ثم يخرج الكيك ويصب فوقه باقى الخليط المحفوظ بالثلاجة ثم يحدد الكيك مثلثات ويزين كل مثلث على حسب الرغبة بمكونات التزيين ويقطع ويقدم بالهنا والشفاء
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر