تورتة القلب مقدمه من / أم محمد البغدادى

كتبت سمر ذهدى
زمن التحضير / 15 دقيقه
زمن الطهى / 45 دقيقة
المقادير
5 بيضات
واحد كوب سكر
فانيلا
ربع كوب زيت
علبه كبيره ذبادى
كوب وربع دقيق ومعلقة بيكنج بودر وربع معلقه بيكربونات صودا ننخلهم مع بعض 3 مرات
التزيين
كريمه شانتيه مخفوقه بيضاء
وكريمه شانتيه نخفقها بنصف باكيت جيلى مدوب فى كوب ماء وقطرات من اللون الأحمر الغذائى
الطريقه
حنخفق البيض مع السكر يخفق كويس جدا حتى يصير هش كالكريمه ولونه يكون فاتح نضيف الزيت والزبادى ونخفق خفقه خفيفه ونترك المضرب الكهربى ونكمل بالسباتيولا نضيف الدقيق على 3 مرات ونقلب من تحت لفوق بحرص عشان مايخرج الهواء من الخليط
نجهز الصينيه ندهنها ذبده وغلفيها كويس بالدقيق وننزل فيها بخليط الكيك ( أنا هنا فالوصفه استخدمت صينيه دائريه وبعد السوا قصيت الكيك على شكل قلب لو أنتى موجود عندك صينية القلب استخدميها مباشر )
الخبز فى فرن ساخن مسبقاً متوسط الحراره على الرف الوسط وبعد السوا تترك حتى تبرد تماماً ويفضل وضعها في الثلاجه ساعتين قبل التزيين
التزيين
نقسم الكيك لطبقتين ونحشى كريمه ونرجع الطبقه الأخرى ونغلف الكيك بالكامل بالكريمه البيضاء طبقه خفيفه ونضعها فى الثلاجه مره اخرى حتى تتماسك ونجهز الكريمه الحمراء بخلط المكونات حتى الحصول على اللون المناسب ونغلف بيها الكيك بالكامل ولكى حرية الاختيار فى التزيين الأخير هنا كتبت بالكريمه البيضاء صنعت ورود بعجينة السكر
رئيس قسم المطبخ ا / جيهان جعفر