أحدث أخبار الفن والرياضة والثقافة والمرأة والمجتمع والمشاهير في كل المجالات

جاتوه فريرو روشيه مقدمه من الشيف شوشو عرابي

جاتوه فريرو روشيه

مقدمه من الشيف شوشو عرابي
لسه بنكمل شغل الكافيهات ماتمشوش
اول حاجة نعمل طبقة اسبونج كيك شيكولا هنضرب ( ٥ بيضات + فانيلا + ٥٠٠ جرام دقيق اسبونج شيكولا جاهز + م ص محسن جيل + ١/٢ كوب ماء ) لمدة ٥ دقايق
هنصب الخليط فى صاج ٣٠ × ٤٠ ويدخل فرن ١٨٠ درجة لمدة ٢٠ دقيقة ويطلع هنسيبه يبرد تماما
نجهز الموس هنضرب كوب كريم شانتيه + كوب حليب ساقع لحد مايبقى القوام كريمى اضيف ٤ م ك نوتيلا خام بدون اضافات واضرب واضيف م ك جيلاتين مدوبة فى ٤ م ك ماء واضرب وكده الموس جاهز
فى قالب مربع هنحط طبقة من الكيك وهنسقيه بخليط من ( الماء والنوتيلا ) وطبقة من كرانشى سبريد وفوقها طبقة الموس وندخلها الثلاجة ٣ ساعات
التوبينج ( كوب الا ربع نوتيلا + ١/٤ كوب زيت هنقلبهم سوا + ١/٤ كوب بندق مجروش ) ونصبها على الموس وندخلها التلاجة ساعة وبطرانش طويل نقسمها بالحجم اللى نفضله لقطعة الجاتوه ونزينها بقطع فريرو روشيه وشيكولا وتتقدم وبالف هنا

تناول الشوكولاتة بكمياتٍ معتدلةٍ  يفيد القلب الاحتوائها على مضادّات الأكسدة التي ذُكرت سابقاً، فقد تُساعد هذه المركبات خلايا الجسم على مقاومة الأضرار التي تسببها الجذور الحرة الناتجة عن عمليّات الجسم الحيويّة؛ كالتنفس، والملوثات البيئيّة كدخان السجائر، فقد تُسبّب الجذور الحرّة تكوين اللويحات على جدران الشرايين، والناجمة عن تأكسد الكوليسترول الضار  وعلى الرغم من احتواء النوع الدّاكن من الشوكولاتة على كميةٍ معتدلةٍ من الدّهون المشبعة، والتي يمكن أن تؤثر سلباً في مستويات الدهون في الدم، إلاّ أنّ فوائد المركبات المضادّة للأكسدة للقلب يفوق تأثير الدهون المشبعة، ومع ذلك يُنصح بتناول الشوكولاتة باعتدالٍ، وضمن نظامٍ غذائيٍّ صحيٍّ يعتمد على تناول المصادر النباتيّة، وممارسة التمارين الرياضية بانتظام، والحفاظ على وزنٍ صحي؛ للحصول على فوائد صحيةٍ أكبر.

تمتلك مُضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة العديد من الفوائد الصحية، وتجدر الإشارة إلى أنّ مضادات الأكسدة هي مركباتٌ تساعد خلايا الجسم على التقليل من الأضرار التي تسبّبها موادّ ضارّة تُسمّى الجذور الحرّة، وكلّما زادت كميّة الكاكاو الموجودة في الشوكولاتة؛ زادت فوائدها، وقلّت كمية الدّهون والسكر فيها، ومع ذلك لا بدّ من قراءة المُلصق الموجود عليها للتحقق من ذلك. وتُعدّ مركبات الفلافونويد  من مضادّات الأكسدة الموجودة في الكاكاو، ونذكر فيما يأتي بعض أنواع مركبات الفلافونويد الموجودة في الشوكولاتة

رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد

تابع ايضاكيك العيد المحشي  تقديم الشيف سهام الحشاش

قد يعجبك ايضآ
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.