جلاب جامون الزلابية الهندى مقدمه من ندى العسال

)

كتبت سمسمه سعد

مده التحضر 10دقايق

مدة الطهى 3 دقائق
المقادير
كوب حليب بودرة
بيضة
فانيلا
ملعقه وسط بكنج بودر
نصف فنجان زيت ( يستخدم فنجان القهوة ) او 3 معلقة كبيرة
ملعقة كبيرة خل ابيض
ملعقه كبيره دقيق سميد
2 ملعقة كبيرة كاكاو محلى اى نوتيلا او نسكويك
شربات عبارة عن ( ٢ كوب سكر . كوب ماء . عصير نصف لمونه)
فص حبهان وممكن تضع فيها زعفران او قرنفل او فانيلا او ماء ورد)
الطريقة
توضع كل المكونات معا وتعجن جيدا باليد حتى نحصل على عجينة لا تلتصق باليد .
تترك العجينة لترتاح حوالى 10 دقائق
تشكل منها كرات صغيرة فى حجم الكفتة او الزلابية وتقلى مباشرة فى زيت غزير متوسط الحرارة حتى يشقر لونها قليلا . ولا تتركيها كثيرا فى الزيت لانها سهلة الاحتراق .
تخرج من الزيت وتوضع فى الشربات الثقيل البارد .
تزين بالمكسرات المجروشة او السكر البودر وممكن صوص شيكولاتة او كراميل وتقدم
طريقة الشربات او الشيرة
توضع المكونات كلها معا فى قدر على النار وبعد ان يغلى ويذوب السكر نضع الليمون ويترك يغلى حوالى ربع ساعة حتى يثقل قوامه .
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر