جلاش بالحمه المفرومه مقدم من هاله طارق

جلاش باللحمه المفرومه
مقدم من هاله طارق
مدة التحضير 15 دقيقه
مدة الطهى 25 دقيقه
المقادير
لقة جلاش
لحمه مفرومه
ملح
فلفل اسود
بصل مفروم
جبنه موتزيرلا
زبده
الطريقه
نقوم بتعصيج اللحمه نضع البصل المفروم مع الملح والفلفل الاسود ويقلب ثم نضيف اللحمه المفرومه ونقلبها ونتركها تنضج ونحضر صينيه مدهونه بالزبده ونقسم الجلاش الى نصفين بالتساوى ونبدأ فى فرده فى الصينيه وبين كل ورقه ندهن زبده بالفرشاه ونوزعها جيدا حتى نصل الى النصف نضع العصاج وعليه جبنه موتزيرلا ثم باقى الجلاش وندهن زبده ايضا بين كل ورقه وعلى الوجه نضع زبده ونقطعه حسب الرغبه ثم نضع ملعقتين من الحليب او الشوربة حتى يصبح طريا من الداخل ومقرمش من الخارج ويمكن وضع بيض وحليب لطراوه اكثر ويوضع فى الفرن حتى تمام النضج ويقدم بالف هنا
حشوات الجلاش اخرى
1-حشوة بسطرمه مع جبن موتزيرلا
2-حشوة جبن مختلفه اى انواع جبن مثل شيدر وفيتا وموتزيرلا ورومى مع فلفل الوان وطماطم مكعبات وشرائح زيتون
3_حشوة الدجاج تقطع صدور دجاج مكعبات صغيره ووتتبل لملح وفلفل اسود وبصل وتوم بودر وبابريكا لمدة ساعه ثم تشوح فى زبده ونضيف عليها بصل وفلفل الوان وتترك لتنضج ثم تبرد ونضيف عليها جبنه موتزيرلا وتستخدم
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر