جمبرى مشوى على البوتاجاز مقدم من إسلام عصفور

مده التحضير نصف ساعة
مده الطهى من 10دقايق إلى 15 دقيقه
المكونات
كيلو جمبرى مقشر ومنزوع منه الكيس الرملى
التتبيله
ملعقه كبيره ثوم مفروم
كسبره خضره
كمون
فلفل أسمر
كسبره ناشفه
زنجبيل بودره
ملح
عصير ليمونه
الطريقه
يغسل الجمبرى بملح وليمون وخل ويتشطف على طول
ونضع الجمبرى فى التتبيله نصف ساعة وندهن صينيه زيت ونبتدى نرص الجمبرى فى الأسياخ الخشب وتكون الأسياخ منقوعه فى ماء قبلها 10دقايق ونرص الأسياخ فى الصينيه
ونضعها على البوتجاز على نار متوسطة ونقلب كل 5دقايق لما يستوى مبيخدش كتير
وممكن نضعه فى الفرن ونسويه زى ما تحبو
وممكن نولع فحم ونضعه مع الجمبرى بعد السوا هياخد ريحه الفحم ويبقى جميييييل
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر