حمام مشوي مقدم من هاله طارق
حمام مشوى
مقدمه من هاله طارق
مدة التحضير ساعتين
مدة الطهى 30 دقيقه
المقادير
حمام
طماطم
بصل
زبادى
ملح
فلفل اسود
ثوم
بهارات
سكر او عسل
خل
عصير ليمون
زيت
الطريقه
نقوم بخلط المكونات فى الكبه جيدا ثم تصفى ونفتح الحمام من الظهر ونقوم بدقه بالمطرقه حتى يتفتت العظم قليلا ثم نضع الخلطه التى سبق تصفيتها عليه ويترك لمدة ساعتين
نحضر الشوايه وتسخن جيدا ونبدأ فى شوى الحمام حتى تمام النضج ويمكن ان نضعه فى الفرن حتى نتأكد من تمام النضج وبعد الانتهاء نضع معه فحم موقد وعليه نقطه زيت ونغلق عليه حتى يأخذ رائحة الشوى وبالهنا
رئيس قسم المطبخ ا/جيهان جعفر
