خبز البطاطا مقدمه من هويدا عبدالله
خبز صحي غني بمكوناته مناسب للمدرسة بحشو او بدون حشو
وقت التحضير ساعة ونصف
وقت الطهي 45دقيقة
المكونات
كيلو دقيق
كوب بطاطا مسلوق او مشوي
ملعقتين عسل ابيض
م ك خميرة فورية
م ك سكر
كوب سمن سايح
ذرة ملح
كوب ماء دافئ
للوجه
بيضة مع رشة فلفل اسود
سمسم
حبة البركة
الطريقة
تخلط الخميرة مع السكر مع الماء الدافئ وقليل من الدقيق حتي يكون قوامها مثل خميرة الزلابية .تغطي و.تترك ربع ساعة لتختمر
تهرس البطاطا المسلوقة او المشوية جيدا وتضاف علي الدقيق وتخلط بالعجان ثم يضاف باقي المكونات عليها وتضاف علي الخميرة السابقة وتعجن جيدا باليد حتي تكون عجينة ملساء طرية لا تلتصق بالوعاء
تغطي وتترك ساعة تختمر
تقطع كرات صغيرة وتوضع علي صاج فرن مبطن بورق زبدة ثم تدهن بالبيض وترش بالسمسم وحبة البركة
تترك ربع ساعة لترتاح
توضع بفرن حار مسبقا 180 درجة حتي تنضج ويحمر الوجه حوالي 40 دقيقة …
يغطي الخبز بفوطة نظيفة فور خروجه من الفرن
طعم رائع مميز ومغذي …جربوه وقولولي ايه رأيكم
الف هنا وعافية
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر
