كتبت اسماء عزازي
خبز الكيزر
مدة التحضير / ساعة
مدة الطهي / 12 دقيقة
نصف كيلو دقيق ابيض
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة محسن خبز
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين زبدة بحرارة الغرفة
2كوب حليب
سائل التلميع
بيضة
ملعقتين حليب
ربع معلقة نسكافيه
ربع معلقة سكر
ذرة ملح
الطريقة
نضع الدقيق المنخول و السكر و الخميرة و الملح و المحسن مع الحليب في العجان و نعجنهم جيدا و عندما تبدأ العجينة تتكور نضيف الزبدة و نعجنها جيدا ثم تغطي و تترك لترتاح ربع ساعة بعد ذلك نبدأ بتقسيم العجينة لكور بحجم الكيزر المطلوب و نتركها ترتاح 10دقائق ثم نرش سطح رخامة دقيق و نفرد كل كرة بالنشابة بالسمك المطلوب ثم نضعها في صينيه و عندما تنتهي الكمية تغطي و تترك لتخمر ثم تدهن الوجه بسائل التلميع و يدخل فرن ساخن درجة حرارة 220و عندما يحمر من تحت نشعل الشواية لتحمير الوجه و يخرج من الفرن و يقدم بالف هنا
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمة سعد
