ساندوتشات الفول النابت مقدمه من الشيف هند محسن 

ساندوتشات الفول النابت 

مقدمه من الشيف هند محسن 
خطيرة مش هتفكري تشتريها من بره تانى

المقادير
١/٢ كيلو فول تدميس
بصلة صغيره
طماطم
جزرة
٤ فصوص ثوم
لمون اخضر
جرجير
عيش بلدى بالردة
زيت حار

الطريقه

ننقع الفول ليله كامله في الماء ويتم تغيير الماء مرتين
نغسل الفول ويضع في فوطه أو شاشة بيضاء ونضعه في مصفاه وتحت المصفاه نضع طبق
نبلل الفوطة بالماء ويغطى الفول جيدا وكلما جفت الفوطة نبللها بقليل من الماء لمدة يومين او ثلاثه حتى يتم تنبيت الفول وظهور البراعم
لتحضير الشوربة نضع ماء غزير في حلة علي النار ونضع معها الثوم وواحده طماطم وواحدة جزر ولما يغلى الماء نضع الفول النابت ويترك نص ساعه يغلى ثم نضيف معلقه ملح ومعلقه كمون وتصب الشوربه مع عصير الليمون وتقدم ساخنه
نحضر العيش ونضع به الفول مع الطماطم والجرجير ورشة ملح وكمون وعصير الليمون والزيت الحار
والف هنا

يحتوي الفول مادة غنيّة بالبروتينات، والفيتامينات، والأملاح المعدنيّة الهامّة لصحة وظائف الأعضاء في الجسم، كالحديد، والفسفور. يقلل من الشعور بالتّوتر، ويقاوم الإجهاد والتعب العام. يحتوي على مركّبات كيمائيّة معقدّة، تقلل من خطر الإصابة بسرطان الفم. يقلل من احتمالية حدوث جلطات القلب المفاجئة؛ وذلك بسبب قدرته على زيادة مستوى الكولسترول الجيّد في الدّم. يُساعد في الحفاظ على مستوى السكّر في الدّم. يضم مجموعة من الفيتامينات التي تقوّي مناعة الجسم، وتحميه من الإصابة بالأمراض المختلفة. يقلل من الإمساك، ويقلّل من الإصابة باضطرابات القولون؛ وذلك بسبب احتوائه على الألياف الطبيعيّة والتي يتركز وجودها في القشور. يعدّ الفول المدمس وجبةً غذائيّةً متكاملة القيمة الغذائية، خصوصاً للأطفال، والحوامل. يمد الجسم بكميّة من الحديد، مع وجود نسبة البروتين العالية فيه، فهذا يسهل عملية امتصاص وتمثيل الحديد في الجسم‏. يعتبر وجبة بروتينيّة اقتصاديّة، وذات تكلفة بسيطة، وبما أنّ الأحماض الأمينية الموجودة في الفول نباتيّة، فلا بدّ من إضافة بروتين حيوانيّ للوجبة، ليأخذ الجسم احتياجه منه على أكمل وجه، وذلك من خلال إضافة بيضة، أو قطعة من الجبن مع الفول عند الأكل. يطهر الأمعاء والمعدة، وذلك بفضل احتوائه على الألياف الطبيعيّة وبكميّات كبيرة.

رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد

تابع ايضا طريقة عمل عجينة البيتزا الايطاليه مقدمه من الشيف مني التابعي