ستيك لحم مشوي بجبنة الموزريلا مقدم من الشيف محسن المعموري
ستيك لحم مشوي بجبنة الموزريلا
مقدم من الشيف محسن المعموري
مدة التحضير 10دقائق
مدة الشوي 20دقيقه
المقادير
200لحم بدون دهن
ملعقه صغيره فلفل أسود
طماطم مقطعه
رشة ملح
ملعقه زبد
100جرم جبن موزريلا
2ملعقه صلصة ستيك
100غم فطر مشروم
يقطع اللحم وبطرق ليكون أقراص متوسطة السمك
ثم نتبل ملح وفلفل اسود ثم نسخن الزبده ونحمر قطع اللحم من الوجهين بعد الاستواء نضع أقراص الطماطم ونضع قطع اللحم ثم نضيف الجبن وتدخل الفرن ليتحمر الجبن نضيف الفطر وصلصة ستيك عند التقدم
والف هنا
تحتوي اللحوم الحمراء على عدد من المركبات الحيوية والنشطة التي يمكن أن تؤثر بشكلٍ إيجابي على الصحة عند استهلاكها بكميّات كافية، ومنها: الكرياتين: ويتوفر بشكل عالٍ في اللحوم، وهو بمثابة مصدر طاقة للعضلات، كما يوجد على شكل مكمّلات غذائية لكمال الأجسام، وقد يكون مفيداً لنمو العضلات والمحافظة عليها. حمض التورين: وهو حمض أميني مضاد للأكسدة يوجد في اللحوم، وينتجه جسم الإنسان؛ وذلك لأنّه عنصر مهم لوظائف القلب والعضلات، ومن الجدير بالذكر أنّ هذا الحمض يعتبر مُكوّناً شائعاً في مشروبات الطاقة. الجلوتاثيون: وهو أحد مضادات الأكسدة الموجودة بوفرة في اللحوم، وقد يوُجد بكميات أعلى في لحوم البقر التي تتغذى على الأعشاب. حمض اللينوليك المقترن: وهو أحد الدهون المتحولة الموجودة في الحيوانات المجترة، وقد يكون له فوائد صحية مختلفة عند استهلاكها كجزء من النظام الغذائي الصحي. إمكانية الحفاظ على الكتلة العضلية: حيث تعتبر جميع أنواع اللحوم الحمراء مصدراً ممتازاً للبروتين عالي الجودة؛ مما يعني أنَّها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، ويمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم للحوم الحمراء على المحافظة على العضلات، وتقليل خطر ضمور الكتلة العضلية مع تقدّم العمر. إمكانية تحسين الأداء أثناء ممارسة التمارين: حيث تحتوي اللحوم الحمراء على الكارنوزين وهو حمض أميني موجود في السمك واللحوم، ويرتبط ارتفاع مستوياته في العضلات مع انخفاض التعب، وتحسين الأداء أثناء ممارسة التمارين، إلا أنّ اتباع نظام غذائي نباتي صارم قد يؤدي إلى انخفاض مستويات الكارنوزين في العضلات مع مرور الوقت
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
تابع ايضا كيكه التريليتشا بالحليب والكراميل مقدمه من شيف ايمان الخير