كتبت اسماء عزازي
مدة الطهي ٣٥ دقيقه
مدة التحضير ٤٠ دقيقه
المكونات
كوب حليب
كوب ذبادي
كوب زيت
معلقه كبيره بيكنج بودر
٣ معلقه سكر
نصف معلقه صغيره ملح
حوالي ٧٠٠ جرام دقيق
نشا للفرد
سمن سايح قشطه او مكسرات للحشو
الطريقه
نحضر بوله ونضع فيها والحليب والذبادي والزيت والسكر والملح والبودر ثم نضيف الدقيق حتي نحصل علي عجينه ناعمه وطريه
تترك العجين ساعه
ثم تقطع حوالي ٢٠ قطعه متساويه وتترك نصف ساعه ثم تفرد كل قطعه بالنشا ونضع كل القطع فوق بعض ونراعي وضع النشا الخفيف بين كل قطعه ثم تفرد كل القطع مع بعض بسمك ١سم وتلف رول تم يقطع الرول شرايح وتؤخذ كل شريحه وتفرد ونضع فيه الحشو وتقفل من الأطراف وترص في صاج مدهونه سمن ويرش فوقها السمن السايح وتدخل فرن ١٨٠د لحين التسويه وأخذ اللون الذهبي ترش سيرب متوسط وتزين بالمكسرات وتقدم بالهنا
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمة سعد
