شكشوكه البطاطس مقدمة من مطبخ شيف مها

كتبت سمسمه سعد

اكلات سريعه بالبطاطس
شكشوكه البطاطس

مقدمه من مطبخ شيف مها

مده التحضير : – 5 دقائق
مده التسويه : – 5 دقائق

( المقادير )
حبه بطاطس مقطع مكعبات صغيره
بصله مفرومه
2 حبه طماطم مفرومه
بيض حسب الطلب
بقدونس مفروم
فلفل اخضر حار او بارد مقطع
ملح وفلفل اسود
زبده او زيت

( الطريقه )
نضع في طاسه علي النار معلقه زبده او زيت ونضع مكعبات البطاطس تتشوح وتحمر بسيط ثم نضع البصل المفروم ونقلب
لما يدبل نضع الطماطم المفرومه ونضع ملح وفلفل اسود وتترك
لما تنشف من السوائل نضع بيض عيون علي الوش ونضع عليه رشه بسيطه ملح وفلفل اسود ورشه بقدونس مفروم والفلفل الحار المقطع ثم نغطي علي الطاسه بغطاء حتي يتستوي البيض جيدا ثم يقدم بالهنا

( عجه البطاطس )

( المقادير )
2 حبات بطاطس مقطعه مكعبات وعليها رشه ملح ومتحمره)
بصل مفروم
1/2 كوب بقدونس مفروم
3 بيض او (حسب الطلب)
فلفل حار او بارد مقطع
ملح وفلفل اسود
زبده وزيت
( الطريقه )
نضع في طاسه علي النار معلقه زبده وزيت ونضع البصل المفروم ويقلب حتي يصفر يتشال من علي النار
ثم يوضع في بوله ونضع عليه الفلفل المقطع والبقدونس
المفروم ويقلب ثم نضع البيض والملح وفلفل اسود ويقلب الخليط ثم نضع البطاطس المتحمره ويقلب جيدا
ثم نضع علي النار طاسه ونضع فيها معلقه زبده وزيت ثم نضع الخليط عليها ونساوي الخليط جيدا ويغطي علي الطاسه حتي
يتحمر من تحت ثم يقلب في طبق ثم يوضع الخليط تاني في الطاسه بحيث يتحمر الناحيه الاخري هنلاحظ ان الخليط اتماسك مثل ما موضح في الصور ثم يقطع و يقدم

والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد