شيخ المحشي مقدم من الشيف ساهرة الدباس

المقادير
3كيلو كوسة حبة صغيرة مغسولين ومحفورين
كيلو و½ لحم مفروم ناعم
مقليه مع معلقة ملح وفلفل اسود
4 معالق صنوبر محمصة
الطريقة
تحشي، الكوسة ا باللحم المقلي
تتقلي ،بالزيت حتى يصبح لونهم ذهبي
ينم غلي الكوسةا بالماء الحار 5 دقائق ثم يصفي من الماء
الصوص
2كيلو حليب رائب مخلوط مع حبة بيض و2ملعقة نشا
وصفيهم بالمصفاية
اغليهم عالنار مع التحريك المستمر حتى يغلي الحليب
نزلي الكوسة المحشية لحمة وصنبور
واغليهم10 دقائق
والف صحة وهنا