صدور الدجاج بالفول السوداني  مقدمه من الشيف  كريم جابر   

مده التحضير ١٠ دقائق

مده الطهى ١٥دقيقة

المقادير

2 صدور دجاج مقطعة مكعبات 2 سم

10 اعواد بصل اخضر (الجزء الابيض فقط)مقطعة بطول 2 سم

نصف كوب فول سوداني مقشر و محمص

3 فصوص ثوم مقطعة شرائح

حبه فلفل اخضر حامي مقطعة 2 سم

ملعقة كبيرة شرائح زنجبيل طازج

فلفل تشيلي مجفف 10 قطع بدون بذور (حسب الرغبة)

زيت للتشويح (زيت الفول السوداني في الوصفة الاساسية)

 التتبيلة

2 ملعقة صويا صوص

2 ملعقة نشا

2 ملعقة خل

 الصوص

ملعقة كبيرة نشا

ملعقة كبيرة خل

ملعقة كبيرة صوص صويا مركز

ملعقة كبيرة صوص صويا خفيف

ملعقة كبيرة زيت (زيت سمسم

ملعقة كبيرة ماء

2 ملعقة صغيرة سكر

طريقة التحضير

تخلط مكونات التتبيلة و توضع فيها مكعبات الدجاج و تترك في الثلاجة نصف ساعة على الاقل

يقدح الزيت على نار عالية و يضاف اليه الفلفل الحامي و فلفل التشيلي حتى تظهر الرائحة ثم تضاف مكعبات الدجاج و يشوح جيدا حتى تنضج الدجاج

يضاف الزنجبيل و الثوم و يشوح ثم يضاف البصل الخضر

تخلط مكونات الصوص و تصب فوق الخليط و تقلب جيدا حتى تغطى المكونات بالصوص

يضاف الفول السوداني و يقلب ليغطى بالصوص ايضا بالف هنا

رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر