بسم الله الرحمن الرحيم
صدور الدجاج بحشو الخضار والمشروم
مقدمة من الشيف مينا ناجح رزق
المكونات
3 شرائح صدور دجاج
بصل مكعبات
جزر مكعبات
بروكلى مكعبات
فلفل ألوان مكعبات صغيرة
3 حبة مشروم مكعبات
معلقة صغيرة ثوم مفروم
4 معلقة كبيرة زيت زيتون
روزمارى
عصير ليمون
ملح
فلفل
دقيق
كريمة لبانى
مرقة دجاج
طريقة الإعداد
تتبل صدور الدجاج بالبهارات وعصير الليمون والروزمارى
نحضر طاسة بها زيت يشوح فيها البصل والثوم مع المشروم والبروكلي والجزر والفلفل الألوان ويضاف البهارات ويحشى الدجاج ويلف رول ويغلق بأعواد الخلة ونحضر طاسة بها زيت يأخذ فيها رولاد الدجاج صدمة ولون ثم تدخل الفرن على أرضية أعواد الروزمارى حتى النضج وفى نفس الطاسة يضاف الدقيق والشوربة ويضبط طعم البهار حتى التقصير تضاف الكريمة اللبانى ويضاف الصوص على قطع الدجاج وتقدم
تفرغ الكوسة بالمقورة وتحشى نفس الحشو السابق مع إضافة الجبنة الشيدر والسويت كورن وقليل من الكريمة اللبانى
