طاجن السبيط الاسكندراني مقدم من الشيف المبدع حسن كمال

طاجن السبيط الإسكندرانى :مقدم من الشيف/حسن كمال حسين مدة التحضير40 دقيقة ومدة الطهى60دقيقة

المقادير:

كيلو من السبيط .
3 ثمرات من الطماطم .مقطعة
4 ثمرة من الفلفل الرومي
2 مكعب من المرقة.
2 عود من القرفة .
ليمونة مقطعة إلى شرائح .
فلفل أسود .
كمون .
بهارات سمك.
كوب من الماء.
2 ملعقة من الصلصة.
بقدونس مفروم .
2 فص ثوم.
بصلة مفرومة ناعم.
ملعقة من الزيت.
قرن من الفلفل الحار .
فطر مقطع(مشروم)
الطريقة:

في إناء على النار نضع الزيت، ونحمر بها البصل .
نضيف السبيط ونتبله بالملح والفلفل الأسود مع التقليب.
نضع الفلفل الرومي والليمون، ونضيف إليها القرفة والكمون.
نضع الطماطم و الفلفل الحار والثوم، ونقلب المكونات ونضع الفطر والصلصة .
نترك المكونات على النار حتى تتسبك المكونات، ونضعها في طاجن للفرن .
نضع الطاجن في الفرن لمدة لا تقل عن الساعة حتى تمام النضج، ويقدم بالهنا والشفا.