أحدث أخبار الفن والرياضة والثقافة والمرأة والمجتمع والمشاهير في كل المجالات

طاجن الكوارع مقدم من الشيف جيجي عمرو

المقادير :

١-عدد واحدة كوارع كندوز مقطعة
٢-نصف كيلو بصل قاورمة
٣-عدد واحدة جزر
٤-عدد واحد حبة طماطم
٥-٢كوب عصير طماطم
٦-عدد واحد فلفل رومى مقطع وحامى حسب الرغبة
٧-عدد ١٠ فصوص ثوم مفروم
٨-٢ ملعقه خل
٩-فلفل اسود+٤ فصوص حبهان+ورق غار +١ قرفه خشب+ ملح + سبع بهارات + نصف معلقه بابريكا +جوز الطيب.

الطريقة :
اولاً تغسل الكوارع بالملح والدقيق والماء جيداً ثم تصفى ثانياً توضع الكوارع فى ماء مغلى لمده ١٠ دقائق ثم تنشل ثالثاً توضع الكوارع فى قدر كبير به ماء مغلى ثم تضاف ١ حبة جزر مقطعة ١بصلة مقطعة ١حبة طماطم ورق غار وحبهان صحيح و روز مارى ٢فص ثوم صحيح وملح (ملحوظه :يتم أضافه الملح بعد اتمام نضج الكوارع )ثم تنشل من الشوربة رابعاً فى قدر اخر على النار يوضع زيت نباتي ثم نضيف البصل القاورمة ويتم التقليب مع نص الثوم المفروم ثم يضاف الفلفل الرومى والحامى حسب الرغبه مع التقليب حتى يأخذ اللون الأصفر ونضيف ٢كوب صلصة طماطم ونضيف فلفل اسود و سبع بهارات و بابريكا و ١ قرفة خشب وملح تترك لتغلى لمده ١٠ دقائق ثم توضع الكوارع ويتم التقليب يتم أضافه رشة جوز الطيب على الوجه خامساً يتم عمل طشه للطاجن بوضع باقى الثوم المفروم فى مقلاة مع ملعقة من السمن ويتم تحمير الثوم ثم أضافة ٢ ملعقة خل ويضاف على وجه طاجن الكوارع ثم يوضع فى الفرن لمدة ثلث ساعة حتى يتم التحمير

قد يعجبك ايضآ
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.