طريقة عمل شوربة الكوارع مقدمه من الشيف المتميزه سحر شعراوى

طريقه عمل شوربة الكوارع
مقدمه من شيف سحر شعراوي
وقت التحضير 30 دقيقه
وقت الطهي 45 دقيقه
المكونات
واحدة كوارع اماميه كندوز
جزر
طماطم
ليمون
لورا
بصل
ملح
فلفل اسود
معلقه دقيق
زبد
حبهان
مستكه
طريقه التحضير
تغسل الكوارع جيدا بماء وملح وخل ودقيق وتنقع في الماء مده ساعه ثم نقوم بشطفها جيدا ونصفيها
نضع اناء علي النار وبه ماء وبعد ان يغلي ننزل باالكوارع فيه لمده ربع ساعه ثم نقوم بتصفيتها ثانيه من هذا الماء وشطفها مره اخري ونضع اناء اخر علي النار ونضع معلقه زبد فيه وبعد نضع معلقه دقيق وبعد ان تحمر نضع الماء وبه البصل واللورا والمستكه والحبهان والجزر و الطماطم وبعد ان يغلي نضع الكوارع ونتركها ليتم سواها تماما وبعد ذلك نتركها وقبل ان ننزلها من علي النار نضيف الملح والفلفل الاسود وممكن معاها ارز ابيض والف هنا