طريقة عمل مناقيش بالزعتر مع الشيف المبدع ابراهيم الفايدى

طريقة مناقيش بالزعتر
مقدمه من الشيف / إبراهيم الفايدى
مدة التحضير 30 دقيقه
مدة الطهى 25 دقيقه

المكوّنات

لتحضير العجينة:

دقيق – 4 أكواب

خميرة – ملعقتان صغيرتان

ملح – رشّة

سكر – رشّة

زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان

ماء دافئ – كوبان أو أكثر للعجن

لتحضير الحشوة:

زعتر ممزوج بالسمسم – 10 ملاعق كبيرة

زيت زيتون – 16 ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2- أسكبي زيت الزيتون وكوبي الماء واعجني للحصول على عجينة متماسكة. يمكنك إضافة الماء بحسب الحاجة.
3- غطّي العجينة واتركيها على حرارة الغرفة لساعة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
4- لتحضير الحشوة: في وعاء، أخلطي الزعتر مع السمسم والزيت.
5- قسّمي العجين إلى كرات صغيرة متساوية.
6- إفردي كلّ كرة عجين على سطح صلب على شكل دائرة.
7- ضعي العجين في مقلاة وامرغيها بمقدار ملعقة كبيرة من خليط الزعتر.
8- أتركي العجينة حتى تنضج وتصبح شقراء اللون.