طريقة عمل فراخ فيليه محشيه بالخضار السوتيه  لحمه استيك محشيه مقدمه من شيف محمد فوزي

طريقة عمل فراخ فيليه محشيه بالخضار السوتيه
لحمه استيك محشيه مقدمه من شيف محمد فوزي
.خضار سوتيه

مده التحضير ساعة

مده الطهي نصف ساعة

المكونات

لحمه استيك أو فراخ بانيه
فلفل أخضر. جزر.  خضار سوتيه.
توابل حسب الرغبة..  ملح.  خل.  ليمون .
الطريقة

1. تتبل الفراخ أو اللحمه الاستيك
بالملح والخل والليمون والبصل وتضاف التوابل حسب الرغبة. على الأقل من ساعة  إلى ساعتين
مقلاه. تشوح الفلفل الأخضر والجزر والخضار السوتيه بالزيت أو الزبده حسب الرغبة. ويفضل بالذبده. وتضاف التوابل حسب الرغبة. وملح

فراخ فيليه محشيه بالخضار السوتيه  لحمه استيك محشيه

2. تلف الفراخ الفيليه أو اللحمة بالحشو
3. تلف الفراخ الفيليه أو اللحمة في ورق الومنيوم.اواسترتش حسب الرغبة 3. تسلق الفراخ أو اللحمه.
4. يتم عمل صلصه طماطم

تابع ايضا طريقة عمل استيك باربكيو

ثم تدهن. وعلى الفرن على طول. ملحوظة قبل الخروج من الفرن تدهن الفراخ أو اللحمه بالزيت أو الزبده حسب الرغبة لضمان اللون الذهبي.
تقدم مع ارز بسمتي أو كما ترغبين

فوائد الدجاج

يعد مصدرًا جيدًا للبروتين يوفر الدجاج العديد من الأحماض الأمينية -المكوّنة للبروتين- الضرورية لبناء العضلات، حيث إن الكمية اليومية الموصى بها من البروتين هي غرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم، أما الرياضييون فتتراوح احتياجاتهم اليومية منه بين 0.6-0.9 غرام لكل كيلوغرام واحد من وزن الجسم،[٢] علمًا بأن صدرًا واحدًا بوزن 172 غرام يوفر 54 غرام منه، كما يوفر الفخذ الواحد بوزن 52 غرام 13.5 غرام من البروتين، أما الرِّجل الواحدة التي تزن 44 غرام فتوفر 12.4 غرام منه، وكذلك الجناح الواحد الذي يزن 21 غرام يوفر 6.4 غرام، شرط أن تكون مطبوخة ومنزوعة الجلد والعظم

والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد