أحدث أخبار الفن والرياضة والثقافة والمرأة والمجتمع والمشاهير في كل المجالات

طريقة عمل الكبده الاسكندراني مقدمه من شيف هند محمود

طريقة عمل الكبده الاسكندراني
طريقة عمل الكبده الاسكندراني

طريقة عمل الكبده الاسكندراني

مقدمه من شيف هند محمود

مده التحضير ساعة

مده الطهي ربع ساعة

طب نيجي نغير فيها شويه ونعملها بالبطاطس
وممكن نأكلها جنب الرز بالشعريه أو المكرونه أو حتي ساندوتشات

المكونات
كبده مقطعه مكعبات
بطاطس مقطعه مكعبات
فلفل رومي والوان
فلفل حامي حسب الرغبه
عصير لمونتين كبار
معلقه كبيره ثوم مفروم
ملح وفلفل اسود وكمون وكسبره ناشفه
ثوم بودر وبابريكا وبصل بودر وزعتر

الطريقه

طريقة عمل الكبده الاسكندراني

تابع ايضا طريقة عمل المعجنات في البيت


في طاسه علي نار عاليه فيها شويه زيت نزل الكبده المتبله بالبهارات تتشوح ونضيف البطاطس المحمره وعليها الفلفل ونظبط الملح وتقدم

مصدر غنيّ بالحديد: يُعدّ الحديد عنصراً غذائياً أساسياً لجسم الإنسان، ويؤدي العديد من الوظائف المُهمة فيه؛ كالمُساعدة مثلاً على نقل الأكسجين عبره، وتحتوي الكبدة تحديداً على النوع سهل الامتصاص الذي يُعرف بحديد الهيم (بالإنجليزية: Heme Iron)، إذ إنّ تناول قطعة بوزن 100 غرامٍ من الكبدة البقريّة تُغطي ما يُقارب 80% من الكميّة المُوصى بتناولها للرجال يوميّاً من عنصر الحديد أو ما يُقارب 35% من الكميّة المُوصى بتناولها من الحديد يوميّاً للمرأة في سن الحيض. مصدر غنيّ بفيتامين أ: يؤدي فيتامين أ عدداً من الوظائف المُهمة في جسم الإنسان؛ إذ إنّه يُساهم في الحفاظ على الرؤية بشكلٍ صحيّ، كما يُعدّ عنصراً مُهمّاً كذلك في وظائف المناعة، والتكاثر، ويُساعد القلب والكلى وغيرهما من الأعضاء على أداء وظيفتهما بشكلٍ مناسب، وتحتوي 100 غرامٍ من الكبدة البقرية على ما يتراوح من 860% إلى 1100% من الكميّة المُوصى بتناولها يوميّاً من هذا الفيتامين. مصدر غنيّ بفيتامينات ب: تُعدُّ الكبدة مصدراً ممتازاً لفيتامينات ب، إذ تحتوي 100 غرامٍ من الكبدة البقرية على ما يُقارب 65% من الكميّة

وبألف هنا

قد يعجبك ايضآ
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.