طريقة عمل كيك شيكولاته مقدمه من شيف هند محمود
طريقة عمل كيك شيكولاته مقدمه من شيف هند محمود
نبدء السنة الجديدة بحاجة حلوه قوي وسهلة وبسيطه وكمان مش مكلفه
بيضه واحده وكوباية دقيق هتعملي ٢ صينية كيك ب ٣ طبقات حلوه جدا جدا
مع كل معلقة منها تاخدك لعالم تاني وتدوبي في حلاوتها
من اول الكيك الهش الطري مرورا بالكريمة الغنيه وأخيرا صوص الشيكولاتة اللذيذ
مكونات الكيك
كوب دقيق
بيضه
رشة ملح
نص معلقه فانيليا
نص معلقه خل
ربع كوب زيت
ربع كوب لبن
نص كوب سكر
معلقتين نشا
معلقتين كاكاو خام
معلقه صغيره بيكنج بودر
الطريقة
تابع ايضا طريقة عمل طاجن لحم مع الحمص
نخلط المكونات جيدا ونضيف ربع كوب ماء مغلي ويدخل فرن سخن ١٨٠ درجه لمده ٣٠_٣٥ دقيقه حتي تمام النضج
صوص الشيكولاتة الإقتصادي بطعمه الرائع وقوامه الثقيل واللمعه الجميله
نص كوب سكر
نص كوب لبن حليب
ربع كوب كاكاو خام
ربع كوب زيت
مهم جدا نختار نوع كاكاو يكون نضيف وغامق علشان لون الصوص وطعمه وبرده لازم نختار زيت نظيف
والف هنا
من المهم معرفة ان الشوكولاته تحوي حوالي 700 نوع مختلف من مضادات الاكسدة من عائلة الفلافينويديات وعائلة التيوبرمينيات، الذين يساهمون في عملية انتاج مادة تدعى اوكسيد النيترات (Nitrate oxide)، التي تؤدي الى توسع الاوعية الدموية . وكذلك تساعد في منع والتهاب الاوعية الدموية. والتيوبرومين يساعد في تنشيط عمل الكلية والقلب، وكذلك يؤدي الى توسع الاوعية الدموية ومنع الالتهاب وتراكم السوائل.
ولقد أجريت العديد من الابحاث بخصوص صحة الادعاءات حول فوائد الشوكولاته الحقيقية، ومن بين هذه الابحاث والدراسات ما قامت به جمعية السكري البريطانية (BDA) بالتعاون مع وزارة الصحة البريطانية NHS لفحص حقيقة الادعاءات حول الشوكولاته وما الأدلة على ذلك. وكانت الخلاصات كما يلي:
خلصت الابحاث التي أجريت بشكل جيد عام 2012 الى أن أفضل الأدلة المتاحة عن اثار الشوكولاتة على ضغط الدم هي بأن منتجات الكاكاو – بما في ذلك الشوكولاته الداكنة – قد تساعد على خفض ضغط الدم قليلاً. ومع ذلك، فإن معظم الدراسات كانت لمدة قصيرة (ما بين أسبوعين الى ثمانية أسابيع) وكانت هناك بعض نقاط الضعف في البحوث المتاحة. حيث ذكر مؤلفو المراجعة للدراسات بأنه لا زال هناك حاجة لتجارب طويلة الأمد لتعزيز فهمنا حول صحة تأثير الكاكاو على ضغط الدم وصحة القلب والأوعية الدموية.
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد