طريقه عمل تورته  مستطيلة الشكل مقدمه من شيف/ همت مصطفى..كتبت: سمسمه سعد

مده التحضير ساعة

مده الطهي 45دقيقه
المكونات

طريقه عمل تورته  مستطيل الشكل
كيلو اسبونج شوكولاته
11بيضه
فانيليا
معلقه كبيره مملؤه خل أو محسن چل
كوب ماء 200ملي

الطريقه

طريقة عمل تورته  مستطيل الشكل
تضرب المكونات جيدا  لمدة ربع ساعة وتوضع الخليط في صاجين مبطنين بورق الزبده وتخبز 180
تترك لتبرد وتغلف بالاسترتش لليوم التالي
كل كيكه تنقسم اتنين يبقوا اربع ديسكات
خليط لسقي الكيك
معلقتين كاكاو خام معلقتين سكر بودره معلقتين نسكويك نصف معلقة نسكافيه وكوب الاربع لبن حليب
الكريم شانتيه
نص كيلو كريمه خام نص كوب سكر بودره كوب بودرة باتسيري كريم نصف كيلو لبن حليب مثلج قابل للزيادة
الجناش
نص كيلو شوكولاته خام مبشوره
400 جرام كريمة خفق
مكعبين زبده
معلقتين كاكاو خام

نسقي كل طبقة خفيف وتوضع الكريم شانتيه وترص كل طبقه ونزين حسب الرغبه وتدخل الثلاجه

الطريقه

طريقة عمل تورته  مستطيل الشكل
تضرب المكونات جيدا  لمدة ربع ساعة وتوضع الخليط في صاجين مبطنين بورق الزبده وتخبز 180
تترك لتبرد وتغلف بالاسترتش لليوم التالي
كل كيكه تنقسم اتنين يبقوا اربع ديسكات
خليط لسقي الكيك
معلقتين كاكاو خام معلقتين سكر بودره معلقتين نسكويك نصف معلقة نسكافيه وكوب الاربع لبن حليب
الكريم شانتيه
نص كيلو كريمه خام نص كوب سكر بودره كوب بودرة باتسيري كريم نصف كيلو لبن حليب مثلج قابل للزيادة
الجناش
نص كيلو شوكولاته خام مبشوره
400 جرام كريمة خفق
مكعبين زبده
معلقتين كاكاو خام

نسقي كل طبقة خفيف وتوضع الكريم شانتيه وترص كل طبقه ونزين حسب الرغبه وتدخل الثلاجه وتقدم بالف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد