طريقه عمل عجينة القطايف مقدمه من الشيف ام هاشم السايح
طريقه عمل عجينة القطايف
مقدمه من الشيف ام هاشم السايح
اسم الوصفه/عجينة القطايف
مده التحضير:10دقائق
مدة الطهي:5دقائق
من أشهر الحلويات التي يتميز فيها المطبخ الشامي والمطبخ العربي عامة ويكثر استهلاك الحلويات في شهر رمضان المبارك، وتُفضل سيدة المنزل تحضير عجينة القطايف في المنزل
وتُحضّر هذه الحلويات بعدة حشوات، فقد تُحشى بالمكسرات
والقشطه
المكونات
المكونات
1/4كيلو دقيق
1/2معلقه كبيره خميره
1معلقه صغيره سكر
1معلقه صغيره لبن بودر
1معلقه صغيره نشا
ذرة ملح ١/٢م ص بيكينج بودر
370جرام ماء او كوب ونصف
الطريقه
طريقه عمل عجينة القطايف
تابع ايضاطريقه عمل شيش طاووق فراخ مشوي على الفحم مقدم من شيف بسمه عطيه
طريقه عمل عجينة القطايف
في اناء نضيف كل المكونات مع بعض وتقلب جيدا حتى يتجانس الخليط ويغطي الوعاء ويترك ليختمر ثم يشكل في طاسه تيفال علي شكل دائري كما موضع بالشكل وتترك تبرد ثم تحشي بالمكسرات وتحمر في الزيت وتسقي بالشربات وبالف هنا
فوائد السوداني
مصدرٌ غنيٌّ بمضادات الأكسدة: حيث يُعدُّ الفول السوداني مصدراً غنيّاً بأحد مُركّبات الفينولات والذ يقلّل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، مثل: السّرطان، وألزهايمر، والأورام، بالإضافة إلى أمراض القلب، والالتهابات، كما تبيّن أنّه يُقلّل من خطر الإصابة بالسكتة الدّماغية؛ وذلك لأنّه يُعزّز تدفّق الدّم
المُكوّنات الرئيسيّة للفول السودانيّ، وهي كربوهيدراتٌ مُعقّدة تُقدّم العديد من الفوائد الصحيّة للإنسان مصدر غنيٌّ بالفيتامينات: حيث يُمكن أنْ يُساعد تناول الفول السودانيّ على تزويد الجسم بالكميّة الغذائيّة المرجعيّة اليوميه من الفيتامينات، إذ إنّ استهلاك قرابة 28 غراماً منه يُزوّد الجسم بـ 20% من حاجته من فيتامين هـ، و25% من حاجته من فيتامين ب3، وتجدر الإشارة إلى أنّ فيتامين هـ يُصنَّف كأحد الفيتامينات القابلة للذّوبان في الدّهون، ويُعدُّ من مُضادّات الأكسدة القويّة، كما أنّه يُفيد في الحدِّ من التأثيرات الضارّة للجذور الحرّة في الجلد، ويُساهم في المحافظة على الأغشية الخلويّة، وإضافةً إلى ذلك فإنّ الفول السودانيّ يحتوي أيضاً على فيتامين ج؛ الذي يُساعد على إنتاج الكولاجين
قسم المطبخ أ سمسمه سعد