طريقه عمل كباب الطماطم مقدم من الشيف  حسن كمال حسين

طريقة عمل كباب الطماطم

مقدم من الشيف  حسن كمال حسين

مدةالتحضير15دقيقة

مدةالطهى 15 دقيقة
المقادير
10-15 طماطم ( حسب الرغبة)
600 جرام من اللحم المفروم
2 بصل (مبشور)
2حبة فلفل اخضر
ملح
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 2ملعقة كبيرة زيت
1.5 كوب ماء
الطريقة

طريقه عمل كباب الطماطم

تابع ايضاطريقة عمل كفته البطاطس بالجبنه 
اولا نضع اللحم المفروم في العجن و البصل.
و الفلفل فرم ناعماً.
ثم نضيف البهارات ومعجون الطماطم.
ونقطع إلى نصفين الطماطم.
ثم نقوم بحشو اللحم المفروم ونضعه في صينية.
نخلط الزيت والماء ونضيف الملح ونسكبه عليها
ثم نبلل ورق الخبز ونغطيه.
نطبخها بالفرن على 200 درجة ونقدمها مع البرغل او(حسب الرغبة)

والف هنا

اللحوم تقسم اللحوم إلى نوعين، هما: لحوم بيضاء، مثل: الدجاج والحمام والبط، واللحوم الحمراء، مثل: البقر والجاموس والضأن والغزلان، وهي عبارةٌ عن نسيج عضلي حيواني يتعلق به كميات مختلفة من الدهون، لذلك تُعتبر من الأغذية الأساسية لتكوين خلايا وأنسجة جسم الإنسان، ولها دورٌ مهم في تعويض الخلايا التالفة وإعادة ترميمها وتحسين الوظائف الهضمية والدموية والدماغية في الجسم. فوائد اللحوم لجسم الإنسان لحم الضأن يعتبر لحم الضأن من أهم المصادر التي تزود أجسامنا بالبروتينات، حيث يمدّ الجسم بحوالي 60% من احتياجاته اليومية من البروتينات، كما أنّه يحتوي على كمية عالية من السيلينيوم الذي يقي الجسم من المواد المسببة للسرطان، ويحارب الشيخوخة ويقوي الجهاز المناعي. يقي الإنسان من الإصابة بمرض الأنيميا (فقر الدم)؛ لاحتوائه على كمية كبيرة من الحديد، وهو مصدرٌ أساسي لفيتامين B12 الذي يقوي الأعصاب ويكوّن خلايا الدم الحمراء. يقي من الإصابة بالزهايمر، ومرض هشاشة العظام؛ لاحتوائه على فيتامين B3. حتّى يتم حصول الجسم على مجموعة الفوائد السابقة يُنصح بتناول لحم الضأن من الرقبة أو الفخذ أو الظهر؛ لأنّها تحتوي على أقل كمية من الدهون، وتناول البقدونس معه حتى يمنع امتصاص الكثير من الدهون الموجودة فيه.

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد