أحدث أخبار الفن والرياضة والثقافة والمرأة والمجتمع والمشاهير في كل المجالات

كفتة الحاتي مقدمه من الشيف ناديه فروانه

كفتة الحاتي
كفتة الحاتي

طريقه عمل كفتة الحاتي

مقدمه من الشيف ناديه فروانه
اسم الوصفه/كفتة الحاتي
مدة التحضير 15دقيقه
مدة الطهي 10دقيقه
المقادير
نصف كيلو لحم مفروم _ من 50 ل 100جرام دهن مفروم مع اللحمة _ بصلة مبشورة بدون الماء _ 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم _ نصف ملعقة صغيرة ملح أو أكثر _ فلفل أسود مطحون _ ملعقة كبيرة أو أكثر بهار كباب أو لحمة _ 1 فلفل أخضر مفروم ناعم _ ممكن وضع فص ثوم مفروم ناعم _ خلطة تغميس اليد لتشكيل الكفتة (ماء البصلة و شوية زيت زيتون أو طبخ و ملح و فلفل أسود )
أسياخ كباب
الطريقة

طريقه عمل كفتة الحاتي

نضع اللحمة و الدهنة في وعاء و نضيف عليهم البصلة​ و البقدونس و باقي المكونات و نقلبهم منيح و نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة
و بعد نصف ساعة نغمس اليد بماء البصل و نأخذ كرة من الكفتة و نصبعها على السيخ و نضعها في صينية و نكمل باقي الأسياخ و نضعهم في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم نشعل الفحم و نشوي و عند النضج يزين بالبقدونس و وردات الطماطم و شرائح ليمون أو حسب الرغبة
و يقدم معه بطاطس مقلية و سلطة أو حمص أو حسب الرغبة

والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

يحتوي اللحم البقري على كميات عالية من الفيتامينات والمعادن، ومن أهمّها: الزنك: إذ تعتبر اللحوم البقرية مصدراً غنيّاً بالزنك الضروري لنمو الجسم والحفاظ عليه. السيلنيوم: حيث تعتبر اللحوم الحمراء مصدراً غنياً بالسيلينيوم؛ وهو معدن ضروري لمجموعة مختلفة من وظائف الجسم. الحديد: حيث تعتبر جميع اللحوم الحمراء مصدراً غنياً بالحديد الهيمي  الذي يتم امتصاصه بكفاءة عالية من قِبل الجسم، وعادة ما يوجد بكميات أكبر في اللحوم الحمراء مقارنةً مع الدجاج والسمك. النياسين: أو ما يُسمى بفيتامين ب3 الذي يدخل في العديد من وظائف الجسم، ويرتبط انخفاض تناوله بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. فيتامين ب 6: ويُعد هذا الفيتامين ضرورياً لتكون الدم. الفسفور: ويُعد عنصراً ضرورياً لنمو الجسم والحفاظ عليه. فيتامين ب 12: ويُعتبر عنصراً غذائياً أساسيّاً ضرورياً لتكوين الدم، كما يُعدّ مهماً لوظائف الدماغ والجهاز العصبي. مصدر غنيّ بالمركبات الحيوية: إذ تحتوي اللحوم الحمراء على عدد من المركبات الحيوية والنشطة التي يمكن أن تؤثر بشكلٍ إيجابي على الصحة عند استهلاكها بكميّات كافية، ومنها: الكرياتين: ويتوفر بشكل عالٍ في اللحوم، وهو بمثابة مصدر طاقة للعضلات، كما يوجد على شكل مكمّلات غذائية لكمال الأجسام، وقد يكون مفيداً لنمو العضلات والمحافظة عليها. حمض التورين: وهو حمض أميني مضاد للأكسدة يوجد في اللحوم،

تابع ايضاطريقه عمل تشكن بانيه مقدمه من شيف رضا الموافي

تابع ايضاطريقه سلطة الفتوش مقدم من الشيف محمد أحمد جعفر

قد يعجبك ايضآ
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.