فتة كفتة الدجاج بالارز مقدمة من الشيف مني رضا سعيد

كتبت نهي مرسي حمامة

نص كغ دجاج مخلي من العظام
كوب كعك
كوب رز طويل
بصله وسط مبروشه
ملعقه ملح
ربع م ص فلفل اسود
ربع م ص بهار مشكل..
زيت ابيض
رغيف خبز ..
2 كوب ماء
مكعب مرق
الصلصه
كوب ونص لبن زبادى
2 ملعقه طحينه
2 سن توم قوق
م ص ملح
عصير نص ليمونه..
للوجه ..
2ملعقه سمنه
مكسرات المتوفر
رشه بقدونس
م ص فلفل احمر مطحون ناعم ..
طريقة التحضير
نفرم الدجاج بالمفرمة مع اضافة (البصله المبروشه..ملح ..فلفل ..بهار ..رشه هيل
ربع كوب بقدونس ناعم
ونخلطها ونشكلها الى كرات اوقطع بشكل طولي وتغطس بالكعك ..
ثم نضيف الزيت للمقلاة لتقلى فيها كرات الدجاج ونستمر فى التقليب لحتى يصبح لونها زهري فاتح..ثم نضيف عليها كوبين ماء .مع مكعب المرق .ونغطيها ونتركها حتى تستوي تماما مده 10د
اثناءها نقوم ..بتجهيز الصلصه البيضا ..نخلط مكوناتها كلها مع بعض …حتى تصبح كثيفه
نطبخ الارز بالطريقه المعروفه
ونقطع رغيف الخبز مكعبات صغيره ونقوم بقليه بالزيت ..
طريقه التقدبم
بجاط عميق نضع فيه قطع الخبز المقلي
ثم اضيفى الارز ومرق الدجاج مع قطع الدجاج ونضيف صلصه الزبادى
ونحمي السمنه ويتم طشها فوق الفته
وتزيين بالفلفل الاحمر مع البقدونس الناعم وفستق الطبخ المقلي ..
وتقدم بالهنااا ..