فراخ ناجتس محشيه جبنه مودزريلا
مقدمه من شيف سهام الحشاش
المقادير:
نصف كيلو فراخ مفرومه
بطاطس مهروسه
ملعقه كبيره دبس رمان
ملعقه صغيره ملح
ملعقه كبيره زعتر
ملعقه صغيره بابريكا مدخنه
ملعقه صغيره ثوم بودر
ملعقه صغيره بهارات فراخ
ملعقه صغيره فلفل اسود
ربع كوب لبن
بيضه
كوب وربع كورن فليكس
٤ملاعق كبار دقيق
٤ملاعق كبار نشا
جبنه مودزريلا
الطريقه:
نبدا نخلط الفراخ والبطاطس والتوابل(ملح وزعتر وبابريكا ثوم بودر وبهارات فراخ وفلفل اسود)والدبس الرمان ونخلط جيدا ونبدا نعطيها بالاسترتش ونضعها ف الثلاجه ربع ساعه ونبدا نخرجها بعد ربع ساعه ونشكلها ونحشيها جبنه مودزريلا ونبدا ندخلها الفريزر ربع ساعه وفي طبق اخر نبدأ نخلط اللبن والبيضه ورشه ملح وفلفل اسود وفي طبق اخر نخلط الدقيق والنشا ونبدا نخرج الفراخ وننزل بيها في الدقيق وبعدين البيضه وبعدين الكورن فليكس ونعمل الكميه كلها ونبدا ندخلها الفريزر ١٠ دقائق ونضع طاسه علي البوتجاز فيها زيت متوسط ونبدا نقلي الفراخ لحد ميبقي لونها دهبي ونقدمها في الطبق النهائي مع بطاطس او حسب الرغبه
والف هنا
يحتوي 100 غرامٍ من صدر الدجاج قليل الدهون على 64% من الكمية اليومية المُوصى بها من البروتين، وتجدر الإشارة إلى أنّ الدجاج يُعدُّ مصدراً للبروتين عالي القيمة البيولوجية؛ أي الذي يرتفع مستوى امتصاصه واستخدامه في تكوين بروتينات أخرى، ويساعد تناول البروتين على الحفاظ على الكتلة العضلية، وبناء العضلات مع ممارسة تمارين القوة، كما أنّه يساهم مع الكالسيوم في حماية العظام وتعزيز صحتها وقوتها، بالإضافة إلى ذلك فإنّ تناول البروتين يساعد على زيادة الشعور بالشبع وتقليل الرغبة في تناول الطعام. مصدرٌ للفيتامينات والمعادن: يُعد الدجاج مصدراً للفيتامينات الذائبة في الماء، بما في ذلك فيتامين ب12، وفيتامينات أخرى من مجموعة فيتامين ب، مثل: النياسين أو فيتامين ب3 ، وفيتامين ب6، وحمض البانتوثينيك أو فيتامين ب5 ، ومقارنةً باللحوم الحمراء فإنّ الدجاج يحتوي على كمية أقل من فيتامين ب12 والحديد، وكمية أعلى من فيتامين ب3، كما يُعدُّ مصدراً جيداً للسيلينيوم، والنحاس، والزنك.
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
تابع ايضا ميني بيتزا مقدمه من شيف مني التابعي