كتبت اسماء عزازي
مدة الطهي٢٠دقيقة
مدة التجهيز ٣٠دقيقة
المقادير
4 كوب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة
1/2 كوب زيت
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
الحشوة
بطاطس مفرومه ناعم ومقليه
علبة بزاليه وجزر
زيتون شرائح
حبه كبيرة فلفل اخضر مفروم
علبة كبيرة جبنة كرافت مبروشة
الطريقة
في وعاء العجانه توضع المكونات وتعجن وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها
في مقلاه على النار تقلى البطاطس ويضاف لها علبة الجزر والبزاليه والفلفل الاخضر ثم يضاف نصف علبة الجبنة المبروشة
تقسم العجينة الى جزئين
ثم تفتح العجينة وتوضع في صينية مدهونه بالزيت وتضاف الحشوة كلها
ثم تفتح العجينة الاخرى وتوضع فوق الاولى وتغلق الاطراف جيدا
ثم يلمع الوجه بصفار البيض
و يعمل لها شقوق بالسكين
وتضاف على الوجه الجبنة المبروشة
ثم توضع بالفرن من الاسفل لمدة ثلث ساعه ثم تشعل الشوايه من الاعلى قليلا
وتقدم حاره بالف هنا
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمة سعد
