فطيرة الكفتة مقدمة من شيف أم عصام

★ المقادير  ★
3 كوب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة
3 ملعقة كبيرة حليب بودر
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة 7 بهارات
ملعقة صغيرة ملح
¼ كوب زيت
كوب ماء دافئ

★ الحشوة ★
½ كيلو لحم مفروم
2 بيضة
ملعقة صغيرة ملح
حبة فلفل أخضر مفروم ناعم
حبة طماطم مقطعه حلقات

★ الطريقة ★
★ توضع كل المكونات في العجانة
و تعجن وتترك لمدة ساعةحتى تختمر ويتضاعف حجمها
★ في اناء يخلط البيض ويوضع اللحم دون تشويح
★ ثم يضاف الفلفل الأخضر
والملح وملعقة صغيرة من السبع بهارات ويقلب جيداً
★ ثم ترش طاوله بالدقيق
وتفرد العجينة بحجم أكبر من الصينية
★ و تضاف الحشوة كلها وتطوي أطراف العجينة لداخل الصينية
★ وتوزع الطماطم في الوسط
★ و تلمع أطراف العجينة بصفار البيض
★ وتوضع بالفرن لمدة 40 دقيقة
حتى تنضج تكتسب اللون الذهبى
و تقدم حارة
٭بألف هنا٭