فطائرالمقلاة (الطاسة)مقدم من نجوي ابراهيم

كتب اسماء عزازي
مده التحضير :10 دقائق
مده التخمير: 60 دقيقه
مده الطهي:15 دقيقة

المقادير:
4 كوب دقيق
كوب حليب رايب او علبتين زبادي
2 ملعقة حليب بودر
نصف ملعقه صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
ماء دافي للعجن
ربع كوب زيت
للحشو جبنه اي نوع او لحمه مفرومه عصاج

الطريقة:
نذوب الخميرة فربع كوب ماء دافئ مع ملعقة السكر ونعجن كل المكونات مع بعض لنكون عجينه طريه غير لاسقة ونتركها تخمر لمده ساعه ثم نبدء في تشكيلها كور ثم نبدء في فرد كل كرة لتكون رقيقه ونضع الحشو ونطويها ونغلق حرافها بالشوكه ونكرر الخطوات حتى نفاذ الكميه ثم نسخن المقلاه ونبدء في تسوية الفطاير حتى يحمر كل وجه وبالف هنا وشفا.
رئيس قسم المطبخ / أ جيهان جعفر