فوائد العدس مقدمه من شيف رضا نبيل

كتبت سمسمه سعد

-يعتبر العدس من أغنى البقوليّات؛ فهو يعادل اللحم بفوائده الغذائية
– مفيد للعظام والأسنان والدّم والأعصاب لاحتوائه على الكالسيوم، والفسفور، والحديد.
-يحتوي العدس على البروتين النّباتي فهو يعادل البروتين الحيواني بخصائصه.
-يعتبر العدس من أغنى المواد بالطاقة يحتوي العدس على الينوسيتول بينتا الّذي يعتبر كمضاد لنموّ الأورام السرطانيّة في جسم الإنسان؛ لذلك يقي تناول العدس من الأورام السرطانيّة.
-يعتبر قشر العدس مفيداً لحالات الإمساك، ويعمل كمدرّ للبول، ويستخدم لعلاج حالات فقر الدم والأنيميا، ويحمي من نخرالأسنان.
– العدس يحمي القلب ويقلّل من فرصة تعرّض الإنسان للأزمات القلبيّة، والمشكلات الصحيّة الخطيرة.
– العدس يقلّل من خطر الإصابة بأمراض السكّري أو ارتفاع ضغط الدم الشّرياني.
-يحتوي العدس على مواد كربوهيدراتيّة وبروتينيّة وزلاليّة ودهنيّة

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

وأ بطوط احمد