كتبت سمسمه سعد
مدةالتحضير 120دقيقة
مدةالطهى 60دقيقه
المقادير
ظرف جيلي من اربع الوان احمر واخضر واصفر وبرتقالي او اي الوان
3 كوب حليب سائل
3 ملاعق جيلاتين باودر
4 ملاعق سكر او حسب الرغبة
الطريقة
نبدأ بعمل الوان الجلي كل ظرف نضيف له كوب ماء ساخن فقط ونضعه في وعاء مستطيل ونتركه يجمد في الثلاجة لمدة ساعتين نعمل كل الالوان بنفس الطريقة
نعمل الجلي الابيض بحل الجلاتين في كوب ماء عادي ليس ساخناً ولابارداًونتركه جانباً لمدة ربع ساعة
ثم نضع الحليب والسكر على النار واول مايبدي يسخن نضيف الجلاتين ونقلب الى ان يذوب كلياً ونتركه يبرد بدرجة حرارة الغرفة مع التقليب كي لايجمد
نقطع قوالب الجلي الى مكعبات صغيرة ونخلط جميع المكعبات ونضعها في كاسات ثم نضيف خليط الحليب البارد لكى يختلط الالوان ونتركه في القالب في الثلاجة لمدة ساعة لكي يتماسك ثم يقدم والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي
