كبسة الدجاج مقدمه من مطبخ امال عبدالله
كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير :نصف ساعة
مدة الطهي :ساعة
مكونات…
دجاج ..رز بسمتي ..بهارات الكبسة مطحونة ..ملح ..ماجي
صلصة بندورة الطماطم .جزر ..بندورة حبتين ..جزر مقطع قطع صغيرة
فلفل حار… زيت الذرة.. بصلة حجم متوسط مفرومة فرم ناعم
ربع ملعقه صغيره ثوم ..مكسرات محمصة
طريقة التحضير ..
نضع القليل من زيت المكسرات والقليل من بهارات الكبسة الحب ويحمص والفلفل الحارويضاف البصل والثوم ويقلب ويضاف الدجاج ويقلب جيدا ..
يضاف الجزر المقطع .حبتين بندورة مفرومة فرم ناعم…
نضع الماء والقليل من الصلصة واضافة بهارات الكبسة المطحونة وفلفل اسمر رشة قرفة ويترك حتى ينضج الدجاج
ويغسل الارز اكتر من مرة ويضاف الي خلطة الكبسة ويطبخ ..
تجهيز خلطة الدجاج ..
ملعقتين صلصلة وملعقة زبادي ملعقة زيت بهارات مشكلة بابريكا حسب الرغبة ملح ويخلط ويدهن به الدجاج ويحمر
سلطة الكبسة او الدقوس…
نضع في الخلاط بندورة مقطعة وبصلة صغيرة وملح وليمون وملعقتين صلصة وفلفل حار وكزبرة حسب الرغبة وقليل من الماء ويخلط
صحة وهنا
مديرة مطبخ جريدة اسرار المشاهير استاذه جيهان جعفر
