كبة مشويه في الفرن مقدمه من فافى عمر عبد الرحمن
مده التحضر ربع ساعه
مده الطهى 30دقيقه
مقادير
كأس برغل ناعم
كأس إلا ربع دقيق سميد
بصلة مبشورة ناعمة كريمى
نصف ملعقة كمون
وببريكا وفلفل أسود
الطريقة
بنغلي ماءثلاث كاس ويوضع البرغل والسميد
ويقلب جيدا ويوضع عليهم ثلاث كاس ماء مغلي
وغطى عليهم نصف ساعة ثم يضاف البصله تكون ناعمه جدا ويضاف التوابل ونصف كاس زيت والملح
واعجنى الكبة جيدا
وتوضع في الثلاجة 10 دقائق
لعمل الحشوة
ربع ك لحم مفروم
بصلة مبشورة
فص ثوم ناعم
ملعقتين زيت
ملح فلفل جوز الطيب
كمون ببريكا
وبتعصجيها ولو تحبى مكسرات
يوضع جوز مجروش
واحشى الكبة تكون ايدك مدهونة زيت
ورصى الكبة في صنية . مدهونة
زيت خفيف ورصى الكبة وتدخل الفرن
رئيس قسم المطبخ استاذه/ سمسمه سعد
ا/اسماء عزازي