كريب حادق مقدمه شيف علي عبد الحميد علي

مدة التحضير 15دقيقه
مدة التسويه .15دقيقه
المكونات
1كيلو دقيق
2بيضه
1/2كيلو حليب
1ملعقه صغيره ملح
1ملعقه كبيره سكر
300جرام مياه بارده
100جرام زبده
للحشو
جبنه موزاريلا
فلفل اخضر رومي
زيتون اخضر مقطع
كاتشب
مايونيز
شاورمه دجاج
او شاورمه لحم
او حشوات أخري
خضروات وخلافه .
الطريقه
تخلط جميع المكونات في المكسر (مضرب سلك)كلها
فيما عدا الزبده يتم اذابتها علي نار هادئا بدون تسخين
وتضاف علي الخلطه تدريجيا أثناء الخلط في مرحله اخيره وتخبز علي جريل الكرب أو طاسه مدوره كبيره
حتي نفاذ الكمية وترص فوق بعضها .
للتسويه وعمل الحشو النهائي يتم وضع وحدة كرب
مطويه نصفين وتفرد الحشوات المرغوب فيها وتترك
مع المزاريلا حتي تتم التسويه وأخذ اللون الذهبي الجميل
وصحه وعافيه عليكم
رئيس قسم المطبخ
أ/سمسمه سعد. أ/أسماء عزازى