كشري مصري مقدم من الشيف رشا محمد

كتبت نهي مرسي حمامة

ط

الطريقه..
نحضر مكرونه مقصوصه ومكرونه إسباكتي وسلقت كل حاجه لوحدها ثم صفيتهم ومعلقه زيت في اناء وعليه شويه فلفل اسمربسيط وشوحتهم علشان ماتلزقش وركنتهم وحضرت عدس بجبه سلقته نص سلقه وحمرت شعريه ونزلت بالرزعليهاشوحتهم مع بعض وثم وضعت العدس بجبه وخدواتقلبتين مع بعضهم ونزلت عليهم بالمايه المغليه واول مااتشربوا رطيت عليهم وبعدين الصلصه بحمرتوم بزيت وبنزل بكمون وفلفل أسمروسنه بهارات وشطه وتتسبك مع بعضهاالحمص بنقعه وبعدين بسلقه ومعاه طمطمايه سلميه وفص توم وكمون لمابيتوي بضرب الطماطم في الهلاط واخطهاعليهم تاتي وبعدمابنزلهم بحط عليه عصره ليمون والدقه بخط توم مفروم وليمون وخل وسنه شطه وياهدوه تقليبه علي الناروينزلوا والشطه بحط معلقه زيت وعليهم معلقتين كبارشطه بحمرهم واتزل عليهم بشويه صلصه بتبقي جنيله جدا والبصل بقطعه واحط عليه شويه دقيق واحمره واطلعه من الزيت بس مايطولش علشان مايمررش ولايغمق وبالهناوالشفا