كعك ناعم مقدم من الشيف اسلام عصفور

كحك ناعم
مقدم من إسلام عصفور
مده التحضير نصف ساعة
مده الطهى من 15 إلى 20 دقيقه
المكونات
كيلو دقيق أبيض
نصف كيلو سمنه
ملعقه صغيره بيكنج بودر
ربع كوب سمسم
ملعقه كبيره روح الكحك أو محلب
رشه ملح
حليب للعجن
الحشو
ملبن
عجوه
مكسرات
الطريقه
نضع السمنه على النار تقدح جيدا
وننخل الدقيق والبيكنج بودر والملح ونضيف روح الكحك ونحط السمسم فى وسط الدقيق وننزل بالسمنه وهو سخنه جدا على السمسم والدقيق ونقلب ولما يبرد شويه نبس على الأقل 10 دقايق ثم نضيف الحليب ونعجن لما العجينه تلم معانا ونغطيها تخمر ونقطعها كور صغيره ونضع الحشو ونشكل بالأشكال اللى تحبوها ونخبز على الرف قبل الأخير من تحت على نار هادئة لما القعر يتحمر نولع الشوايه الوجه ياخد لون أصفر ونطلعه ويبرد نرش عليه سكر بودره
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر