كنافة بالقشطة مقدمة من الشيف جيجي فاروق

كتبت نهي مرسي حمامة

وقت التحضير 20 دقيقه
وقت الخبز 30 دقيقه

المكونات
½ كيلو كنافه
2 كوب حليب
4 ملعقه نشا
4 ملعقه سكر
3 ملعقه قشطه
سمن
قطر

الطريقه
نفرك الكنافه جيدا ومعها السمن وندهن صنيه
بالسمن ونفرد فيها نصف الكميه ثم نعمل المهلبيه
نضع الحليب والنشا والسكر علي بعض وعلي النار ونقلب جيدا حتي يتقل القوام ونرفعه من علي النار وعلي الفور ننزل بالقشطه ونقلب سريعا حتي تدخل في القوام ثم ننزل بيها حشوه علي الكنافه ماعدا الاطراف حتي لا تحترق الاحرف ثم نضع نصف كميه الكنافه الباقيه
ونفردها جيدا ثم ندخلها فرن ساخن ونتركها
حتي اللون الذهبي وتخرج نرش عليها القطر البارد وتقدم بالهنا