مده التحضير ساعة
مده الطهي نصف ساعة
نصف كيلو كنافه
ربع كيلو سوداني
ربع كيلو سمن
٧٥٠ جرام سكر و٥٠٠ جرام ماء
معلقة عسل جلوكوز
عصير ليمونه
الطريقه
نحضر نصف كيلو كنافه طرح رفيعه وربع كيلو سوداني من غير ملح
ونضع طرحتين او تلاته فوق بعض خلف بعض خلاف والتانيه عكسها لحد مانوصل للسمك المطلوبه ونوزع السوداني عليها في الوسط ونتني الحرف اليمين حته صغيره ونلف والأيد التانيه على السوداني علشان ماينزل لحد مانخلص الكنافه ونلف جيدا ونضع في الصينيه بالشكل اللي في الصوره النصف كيلو هيطلع 2لفه ونسيح ربع كيلو سمنه وينزل على الكنافة وندخل الفرن على نار متوسطه
ده مخبوز في فرن بوتجاز عادي
ونعمل الشربات ٧٥٠ جرام سكر و٥٠٠ جرام ماء ومعلقه كبيرة عسل جلوكوز ويغلي ٥ دقايق ونوطي النار ونعصر ننص ليمونه ويترك ٥ دقايق ونطفي واول ماتطلع الكنافه هيكون الشربات برد قليل نضع علي الكنافه ويترك تشرب حوالي ساعه اقل حاجه ونقطع وتقدم
بألف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي